Куриный суп с консервированной кукурузой

1 л куриного бульона, 150 г куриного филе, 2 ч. ложки светлого соевого соуса, 1 ст. ложка китайской рисовой водки или сухого шерри, 4 ст. ложки холодной воды, 1 ч. ложка кунжутного масла, 1 ч. ложка кукурузной муки, 2 ст. ложки арахисового масла, 1 ч. ложка тертого имбирного корня, 1/2 банки консервированной кукурузы, 400 г консервированного кукурузного пюре, 2 яйца, 1 ст. ложка измельченного зеленого лука, молотый черный перец и соль по вкусу

Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить с помощью кухонного комбайна. В полученный фарш добавить рисовую водку или шерри, соевый соус, воду, кунжутное масло, всыпать кукурузную муку, соль молотый перец, перемешать до однородного состояния, накрыть и дать постоять 15 минут.

В кастрюлю влить арахисовое масло, равномерно распределив его по всей поверхности сковороды, подогреть, всыпать тертый имбирь и обжарить его, помешивая, в течение нескольких секунд.

Затем влить в кастрюлю горячий процеженный бульон, добавить консервированную кукурузу и кукурузное пюре и довести почти до кипения.

В посуду с куриным фаршем влить 6 столовых ложек бульона и перемешать до образования однородной массы.

Затем вылить полученную смесь в кастрюлю, довести, постоянно помешивая, на медленном огне до кипения и дать покипеть 2-3 минуты.

После этого взбить яйца и тонкой струйкой медленна влить их в суп. Используя вилку или деревянные палочки, перемешать суп, двигая вилку восьмеркой, чтобы разделить яйца на отдельные кружевные кусочки.

Посыпать суп зеленым луком и сразу подать.