Суп с консервированной кукурузой

Подробности

Для многих консервированная кукуруза - это прекрасный компонент салата и практически все закупают ее в преддверии Нового года. Однако не менее оригинально столь известный нам деликатес будет смотреться и в составе первого блюда. Подавать суп из консервированной кукурузы можно даже на праздничный стол, ведь само по себе блюдо не только достаточно вкусно, но и выглядит довольно нарядно.

Картофельный суп с консервированной кукурузой

Необходимые ингредиенты:

  • кукуруза консервированная - 1 банка, около 600-700 граммов;
  • мясной бульон - 2-2,5 литра;
  • лук - 1-2 штуки;
  • картофель - 600 граммов;
  • морковь - 1 крупная;
  • зелень - 75 грамм;
  • растительное масло - 2 столовые ложки;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясной бульон поставить на огонь и вскипятить. Картофель очистить и нарезать кубиками, бросить в бульон и варить в течение 10-15 минут, пока картофель слегка не размягчится.

В сковороде разогреть растительное масло. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Бросить овощи в сковороду, потушить в течение 2-3 минут, затем сюда же добавить мелко нарубленную зелень и потомить еще минут 5-7. Овощи бросить в воду, где варится картофель, и варить еще примерно минут 10.

За 15 минут до готовности положить в кастрюлю консервированную кукурузу с жидкостью, добавить соль и перец по вкусу.

Подавать суп к столу можно с мелко нарубленной зеленью.

Крем-суп из консервированной кукурузы

Необходимые ингредиенты:

  • сладкая кукуруза - 1 банка;
  • кабачок - 1 штука;
  • морковь - 1 штука;
  • картофель - 2-3 штуки;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • корень сельдерея - 40 граммов;
  • плавленый сыр (лучше в ванночке)- 100 граммов;
  • топленое масло - 1 столовая ложка;
  • соль, специи.

Процесс приготовления:

Приготовление супа следует начать с подготовки овощей. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Сельдерей также натереть. Кабачок и картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Для этого блюда лучше всего использовать небольшой кабачок, так как его легче очищать и разделывать.

Топленое масло расплавить в кастрюле с толстым дном. Бросить туда лук и пожарить в течение 3-5 минут до золотистой корочки. Сюда же добавить морковь и сельдерей, обжарить еще в течение 5 минут. Затем всыпать картофель и влить кипяченую горячую воду, чтобы слегка покрыла овощи. Все вскипятить, варить на небольшом огне в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем вылить суп в чашу блендера и пюрировать до однородной массы, после чего перелить обратно в кастрюлю и добавить плавленый сыр.

При подаче в каждую тарелку супа добавить по столовой ложке кукурузы. Можно сдобрить сметаной или сливками.

Суп с креветками и консервированной кукурузой

Необходимые ингредиенты:

  • вода - 2 стакана;
  • молоко - 2 стакана;
  • очищенные креветки - 200 граммов;
  • консервированная сладкая кукуруза - 1 банка;
  • мука - 2 столовые ложки;
  • сливочное масло - 5 столовых ложек;
  • морская соль и специи - по вкусу.

Процесс приготовления:

Банку со сладкой кукурузой вскрыть, слить жидкость. Переложить в чашу блендера и пюрировать до однородной массы. Переместить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды, вскипятить.

В другой кастрюле разогреть молоко и отложить в сторону.

Затем взять третью кастрюлю (предпочтительно с толстым дном), разогреть в ней сливочное масло и постепенно добавлять муку, чтобы она не свернулась в комочки. Сюда же влить теплое молоко. Эту смесь отправить в кастрюлю с кукурузой и вскипятить, постоянно помешивая.

В суп добавить очищенные креветки и щепотку морской соли. Варить примерно в течение 7-10 минут, чтобы креветки не разварились.

Подавать суп к столу можно с гренками, свежей зеленью или сливками.