Японская кухня от Татьяны Владимировны Шнуровозовой

Салат с консервированной кукурузой

Почему-то консервированная кукуруза у нас, в большинстве своем, идет лишь в простенький салат крабовые палочки кукуруза рис. А ведь консервированная кукуруза может стать отличным дополнением к любому салату. Даже если она не главный или не самый большой по количеству ингредиент, то это не значит, что её в блюде не «услышат». Кукуруза всегда придаст чуть сладковатый, мягкий вкус. А этот салат с консервированной кукурузой станет украшением праздничного стола или отличным ужином в кругу семьи, а также отдельным блюдом при любом застолье.

В нем встречаются, может быть, непривычные ингредиенты – это не страшно, внизу написано, чем можно заменить и способ приготовления, так что пусть незнакомые названия вас не испугают, сделать салат в тортильи очень просто. Такой же просто, как телятина с соусом из вишни, которая тоже очень вкусная. Продукты на 4 тортильи:

  • тортильи диаметром около 20 см из муки грубого помола – 4 шт.
  • салат айсберг – 6 стаканов
  • грудка куриная отварная – 300 грамм
  • фасоль консервированная черная – 3/4 стакана
  • кукуруза консервированная – 3/4 стакана
  • помидор – 2-3 шт.
  • томатильо – 4 шт. больших
  • перец красный сладкий порошок – 1,5 ч. ложки
  • кинза свежая – 2 ст. ложки
  • лук зеленый – 2 ст. ложки
  • чеснок – 1 ч. ложка
  • сыр – 50 грамм

Заправка:

  • Соус Тако – 1/3 стакана
  • перец чили консервированный – 1/2 ч. ложки
  • соус Chipotle (из Tabasco) – 1 ст. ложка
  • соус Ranch Dressing обезжиренный – 3/4 стакана

Приготовление:

салат айсберг нарезать очень тонкой лапшой.

Куриную грудку порезать маленькими кубиками.

Помидоры порезать также как курицу.

Томатильо нарезать крупными дольками.

Кинзу и зеленый лук измельчить.

Сыр можно натереть или мелко нарезать.

Чили консервированный и чеснок измельчить.

Приготовление «салатников»: разогреть духовку до 400 °. Взять большие чашки, которые могут использоваться в духовке. Тортильи сбрызнуть водой с обеих сторон и аккуратно прижать лепешки вокруг чашки. Чашка стоит донышком вверх, а сверху тортилья. Выпекать течение 5 минут или пока не подрумянятся. Охладить не снимая с чашки 5 минут, затем снять и дать остыть.

В миске смешать курицу с соусом Тако и 1/2 ч. ложки соуса Chipotle.

В каждую форму положить салат айсберг, сверху курицу с соусами.

Соединить черную фасоль, красный перец в порошке, кукурузу и чеснок. Добавить в каждую тортилью.

Соединить помидоры, томатильо и кинзу. Положить в «салатники».

соединить 1 ст. ложку Chipotle с соусом Ranch Dressing и полить каждый салат.

Сверху посыпать зеленым луком и сыром.

Кажется, что очень сложно, но на самом деле готовить салат с консервированной сладкой кукурузой и прочими «экзотическими» ингредиентами не сложно. Ведь и кукуруза когда-то была «экзотикой».
  • Читайте что представляют собой ингредиенты салата с консервированной кукурузой и чем их можно заменить.
  • СоусRanch Dressing обезжиренный.