Японская кухня от Татьяны Владимировны Шнуровозовой
Салат с консервированной кукурузой
Почему-то консервированная кукуруза у нас, в большинстве своем, идет лишь в простенький салат крабовые палочки кукуруза рис. А ведь консервированная кукуруза может стать отличным дополнением к любому салату. Даже если она не главный или не самый большой по количеству ингредиент, то это не значит, что её в блюде не «услышат». Кукуруза всегда придаст чуть сладковатый, мягкий вкус. А этот салат с консервированной кукурузой станет украшением праздничного стола или отличным ужином в кругу семьи, а также отдельным блюдом при любом застолье.
В нем встречаются, может быть, непривычные ингредиенты – это не страшно, внизу написано, чем можно заменить и способ приготовления, так что пусть незнакомые названия вас не испугают, сделать салат в тортильи очень просто. Такой же просто, как телятина с соусом из вишни, которая тоже очень вкусная. Продукты на 4 тортильи:
- тортильи диаметром около 20 см из муки грубого помола – 4 шт.
- салат айсберг – 6 стаканов
- грудка куриная отварная – 300 грамм
- фасоль консервированная черная – 3/4 стакана
- кукуруза консервированная – 3/4 стакана
- помидор – 2-3 шт.
- томатильо – 4 шт. больших
- перец красный сладкий порошок – 1,5 ч. ложки
- кинза свежая – 2 ст. ложки
- лук зеленый – 2 ст. ложки
- чеснок – 1 ч. ложка
- сыр – 50 грамм
Заправка:
- Соус Тако – 1/3 стакана
- перец чили консервированный – 1/2 ч. ложки
- соус Chipotle (из Tabasco) – 1 ст. ложка
- соус Ranch Dressing обезжиренный – 3/4 стакана
Приготовление:
салат айсберг нарезать очень тонкой лапшой.
Куриную грудку порезать маленькими кубиками.
Помидоры порезать также как курицу.
Томатильо нарезать крупными дольками.
Кинзу и зеленый лук измельчить.
Сыр можно натереть или мелко нарезать.
Чили консервированный и чеснок измельчить.
Приготовление «салатников»: разогреть духовку до 400 °. Взять большие чашки, которые могут использоваться в духовке. Тортильи сбрызнуть водой с обеих сторон и аккуратно прижать лепешки вокруг чашки. Чашка стоит донышком вверх, а сверху тортилья. Выпекать течение 5 минут или пока не подрумянятся. Охладить не снимая с чашки 5 минут, затем снять и дать остыть.
В миске смешать курицу с соусом Тако и 1/2 ч. ложки соуса Chipotle.
В каждую форму положить салат айсберг, сверху курицу с соусами.
Соединить черную фасоль, красный перец в порошке, кукурузу и чеснок. Добавить в каждую тортилью.
Соединить помидоры, томатильо и кинзу. Положить в «салатники».
соединить 1 ст. ложку Chipotle с соусом Ranch Dressing и полить каждый салат.
Сверху посыпать зеленым луком и сыром.
Кажется, что очень сложно, но на самом деле готовить салат с консервированной сладкой кукурузой и прочими «экзотическими» ингредиентами не сложно. Ведь и кукуруза когда-то была «экзотикой».
- Читайте что представляют собой ингредиенты салата с консервированной кукурузой и чем их можно заменить.
- СоусRanch Dressing обезжиренный.
