Куриный суп с кукурузой

Согревающему и сытному супу из курочки придаст яркости и необычности такой продукт как кукуруза. Полезный для здоровья куриный бульон в добавок насытится витаминами и принесет пользу каждому от мала до велика. А поделилась со мной этим рецептом моя старая подруга, теперь я просто обязана передать секрет приготовления и вам.

И так слушайте рецепт куриного супа с кукурузой

Теперь когда продукты готовы – можно приступить к приготовлению.

Мелко нарезать лук.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до состояния прозрачности и мягкости.

Очень мелко нарезать чеснок и имбирь. Добавить в сковороду и хорошенько все перемешать.

После того, как ароматные специи немного потомились, выложить на них чистую грудку и влить 5-6 чашек куриного бульона.

Для дополнительного аромата, цвета и насыщенности можно добавить бульонный кубик или концентрат куриного бульона.

Через 15 минут перевернуть курицу на другую сторону, чтобы убедиться, что она приготовится равномерно. Потомите еще 15 минут.

После того, как курица готова, выложить ее на отдельное блюдо и оставить остывать.

В суп добавить банку консервированной сладкой кукурузы (предварительно слив воду)

В зависимости от изначальной сладости кукурузы добавить сахар по вкусу (1-3 ст. ложки), приправить солью, перце, добавить соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Тщательно перемешать суп.

Отделить от двух яиц белки. Взбить вилкой.

Помешивая суп по часовой стрелке, чтобы создать небольшую воронку, постепенно вливать белок.

Нарезать остывшую курицу небольшими кусочками и добавить в суп.

Для придания густоты супу, можно смешать две ст. ложки кукурузной муки с водой и добавить смесь в суп во время помешивания. Как только суп загустеет до желаемой консистенции, снять с огня. Подавать горячим с нарезанным зеленым луком.