Страница 2

УДК 664.784.8:006.354 Группа 1153

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КУКУРУЗА САХАРНАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ

Технические условия ГОСТ

15877-70

Canned sugar corm. Specifications

МКС 67.080.20 ОКП91 6131

Дата введения 01.01.71

Настоящий стандарт распространяется на консервы, вырабатываемые из сахарной кукурузы, залитой раствором сахара и соли.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. По способу изготовления консервы делят на три вида: кукуруза сахарная из целых зерен;

кукуруза сахарная дробленая: кукуруза сахарная в початках.

По показателям качества консервы первых двух видов делят на два сорта: высший и первый. Консервы «Кукуруза сахарная в початках» на сорта не подразделяют.

Коды ОКП приведены в приложении 1.

(Измененная редакция, Изм. № 1,2).

1.2. Консервы «Кукуруза сахарная» вырабатывают в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции и рецептуре с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1.3. Для изготовления консервов должны применяться следующие сырье и материалы: кукуруза сахарная в стадии молочной зрелости желтозерных и белозерных сортов; сахар-песок по ГОСТ 21. цветностью до 1,5 единиц Штаммера;

соль поваренная пищевая, затаренная, не ниже первого сорта по ГОСТ I3830 4 ; вода питьевая по ГОСТ 2874 е 1 .

На переработку не допускается свежая кукуруза, в которой остаточное количество пестицидов превышает максимально допустимые уровни, утвержденные Минздравом СССР.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.4. По органолептическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.1.