Кулинар дома — Вкусные рецепты

Рецепт «Консервированная кукуруза».

Рецепт «Консервированная кукуруза».

Домашняя консервированная кукуруза – нежная, мягкая, сочная, кисло-сладкая по вкусу и главное — без всяких химических консервантов!

Ингредиенты для » Консервированная кукуруза»

Кукуруза

Соль (на 1 банку 0,5 л) — 1 ч. л.

Сахар - песок (на 1 банку 0,5 л) — 2 ч. л.

Уксус столовый (на 1 банку 0,5 л) — 1 десерт. л.

Рецепт » Консервированная кукуруза»

Рецепт хорош и не пугайтесь, что нужно долго стерилизовать. В принципе все просто: поставил баночки в горячую воду, да и занимайся своими делами, изредка поглядывая, чтоб вода только не выкипела… А так все довольно легко. Ну что, готовим?

Для консервации подходят сахарные сорта кукурузы в стадии молочной зрелости.

Початки кукурузы почистить и сложить плотно в кастрюлю. Залить водой (чтобы были покрыты все початки), посолить и варить после закипания 40 минут. Слить воду и остудить. Обрезать зерна и сложить плотно в полулитровые баночки.

В каждую банку положить, соль, сахар уксус. Залить кипятком, накрыть крышками и поставить банки в кастрюлю. Вода в кастрюле должна быть горячая ( t =70*-80*). C терилизовать 3 часа. После этого закатать, перевернуть и укутать одеялом.

А зимой открыла баночку и сделала любой салатик, или просто можно есть — тоже вкусно.