Оладьи с консервированной кукурузой

В прошлое лето так получилось, что у меня оказалось несколько банок консервированной кукурузы. Я стала думать, куда бы их пристроить, да повкуснее =) Традиционно были и салаты, но меня заинтересовали оладьи.

Я перепробовала несколько рецептов и в итоге остановилась на этом варианте. Его можно отнести в рубрику — выпечка без яиц.

— 1 банка консервированной кукурузы (400 г)

— 1 пучок зелёного лука

— 1 стакан пшеничной муки высшего сорта

— 2 столовых ложки постного майонезного соуса

— 1 столовая ложка растительного масла

— 1/3 стакана воды (80 мл)

— чёрный молотый перец

— соль

Приготовление:

Лук промыть и порезать. Я люблю когда его побольше. В этот раз покупала два пучка. Но пока дело дошло до готовки оладий, одного пучка уже и след простыл.

Влить воду комнатной температуры и замесить мягкое, некрутое тесто.

Выложить порезанный и немного обсохший лук.

Всыпать кукурузу.

Вымесить однородное тесто.

Сформировать из теста оладьи и выложить на раскалённую сковороду с растительным маслом.

Обжаривать на среднем огне под крышкой, с двух сторон.

Можно потереть на тёплые оладьи сыр. Или же есть со сметаной. А мне нравятся они просто, как самостоятельное блюдо. Этот рецепт также хорошо подойдёт для поста или вегетарианской кухни.

Ну, а для тех, кто хочет сдобных оладий, предлагаю другой вариант:

— 1 банка консервированной кукурузы (400 г)

— 1 пучок зелёного лука

— 1 стакан пшеничной муки высшего сорта

— 1 столовая ложка сливочного масла

— 1/3 стакана молока (80 мл)