Свежие записи

Диетический суп-пюре из консервированной кукурузы

Человек начал употреблять кукурузу в пищу еще за несколько тысячелетий до нашей эры. В Европе об этом продукте узнали благодаря открытию Южной Америки Христофором Колумбом и с тех пор этот злак начали добавлять в различные блюда многих народов по всему миру. Однако кукуруза славится не только вкусовыми, но и питательными свойствами. Полезные вещества, содержащиеся в кукурузе оказывают оздоравливающее действие на желудочно-кишечный тракт, а также улучшают память и обменные процессы в головном мозге человека.

При консервации в кукурузе сохраняется большая часть полезных биологически активных веществ, хотя и в меньшем количестве, чем в свежей. При выборе этого продукта следует помнить несколько простых советов. Во-первых, кукурузу лучше выбирать отечественного производителя, так как она не генномодифицирована. Во-вторых, следует обратить внимание на дату производства: если она произведена летом, значит в ее состав вошла свежая кукуруза, если зимой или весной – значит, замороженная. Срок хранения такой консервы обычно составляет от двух до четырех лет.

Если Вы выбрали качественные продукт, то из него очень легко приготовить вкусный диетический суп-пюре при помощи пароварки.

  • 200г консервированной кукурузы
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 300 мл молока
  • соль

Кукурузу вынимаем из банки, откидываем на дуршлаг и даем стечь, после чего пропускаем через мясорубку. В полученную кашу добавляем 300 мл воды и на пару доводим до кипения.

Заправка для супа готовится следующим образом: муку обжариваем в одной столовой ложке сливочного масла, разводим горячим молоком, доводим до кипения и добавляем в кастрюлю с куку­рузой. Варим на пару 15—20 минут. Суп протираем через си­то, снова прогреваем в пароварке, добавляем соль и оставшееся сливочное масло. Подаем на стол с гренками или кукурузными хлопьями.


    		•