Рецепт:

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки без кожи
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 1 сладкий красный перец
  • 0,5 стебля лука-порея (только белая часть)
  • 1 стакан риса
  • 1 желток
  • 300 мл молока
  • 2,5 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 200 г консервированной кукурузы
  • щепотка молотого имбиря
  • 0,5 ч. л. карри
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. хлебных крошек
  • 3 ст. л. молотого миндаля
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Куриное филе вымыть и нарезать тонкими пластинами. Обжарить в 2 ст. л. растительного масла, 4 мин. Приправить солью, перцем, имбирем и карри. Переложить в миску.
  2. Репчатый лук и морковь очистить. Лук-порей и перец вымыть. Перец очистить от семян. Нарезать все овощи произвольными кусками и обжарить в той же сковороде, добавив еще 1 ст. л. растительного масла, 10 мин. Измельчить овощи в блендере в пюре.
  3. Разогреть духовку до 180 °С. Рис промыть, залить 2 стаканами горячей воды, добавить 1 ст. л. сливочного масла, перемешать и поставить в духовку на 20 мин. Дать остыть, посолить и смешать с желтком и измельченными овощами.
  4. Приготовить соус. В сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, всыпать муку и готовить 1 мин. затем постепенно влить молоко, помешивая венчиком, пока соус не загустеет.

Переложить в миску, немного остудить, добавить консервированную кукурузу и перемешать.