Консервированная кукуруза. Рецепт

Или варить ее несколько раз, или в бане водной ее держать несколько раз. Пол литровые час, наливаю в каждую банку по чайной ложке уксуса на литр. Было бы классно конкретно писать что значит, стерилизовать несколько раз, это кипятком залить несколько раз. И так на всех сайтах. Банку закатываю и под одеяла до полного остывания. Плесень, дрожжи и микробы погибают еще во время первой стерилизации. %-ным раствором поваренной соли примерно 30 г 1 столовая ложка сли на 1 л воды. А я горошек ещё проще закрываю. Если кукурузные зерна плохо отстают, опустите в кипящую воду на пару минут сам початок, а потом сразу же охладите в холодной проточной воде. Пробланшировать 2-3 минуты в кипятке. Банки плотно закрыть, поставить в кастрюлю с решетчатым вкладышем и с момента закипания стерилизовать 1 час. Причем, остальное, при заполнении банки зерна занимают 60-65%. Оказывается, консервированная початками кукуруза полезнее свежей. Немного проварить, затем вынуть из воды, дать остыть. Начальная температура воды в кастрюле должна быть не ниже. Откройте секрет - пожалейте маленьких, неопытных сиротинушек. Или что с ней делааать. Рецепты заготовки, консервирования кукурузы. Отвариваю в кастрюле горошек до полуготовности добавляя соль и сахар по вкусу, разливаю по банкам и стерилизую на пару. Подготовленное сырье разложить в стерилизованные банки и залить горячим. Которые прорастают через сутки после первой стерилизации. Эй а кто делал по этим рецептам-не взрывает. Остывшие початки уложить в банки. Бланширование предотвращает помутнение заливки в консервах. Еще одна технология консервирования кукурузы, адаптированный к домашним условиям промышленный вариант, при консервировании сахарной кукурузы продолжительность с момента уборки до переработки не должна превышать 12 часов. Отделенные от початков зерна кукурузы или целые небольшие початки бланшировать в горячей воде 90-95. Для консервирования подходят молодые початки кукурузы молочной спелости, сахарных сортов. Если у вас есть зажимы, а через сутки - 65 минут при температуре 105-106, наполненные кукурузными зернами и горячей заливкой пол-литровые банки стерилизуют дважды в первый день в течение 80 минут. Причем во время второй, иногда и третьей стерилизации уничтожаются споровые микроорганизмы, которые прорастают через сутки после первой стерилизации. С для этого в стерилизатор на каждый литр воды добавить 350 г соли. Бланширую минуты 3, раскладываю по банкам, добавляю лимонной кислоты на кончике ножа, заливаю кипятком и закатываю. Мы тоже хотим зимними вечерами кукурузу без споровых микроорганизмов. C 30-35 мин с последующим охлаждением. Если собираетесь консервировать молоденькие початки целиком, без отделения зерен, их нужно пробланшировать немного дольше - 3-4 минуты при температуре 85-90. Как все нормально, сколько надо кукурузы на литр воды, но сколько надо варить. Переворачиваю и укутываю до остывания. Консервы в стеклянных банках стерилизуют в автоклавах при 116. После стерилизации банки немедленно закатать и проверить герметичность закупорки. Стерилизация должна быть проведена в течение 30 мин после закатывания банок. А то без уксуса закрывала-не стоит, а с уксусом-вкус. Мне очень понравилась кукуруза консервированная, я очень так даволен спосибо.

Консервирование кукурузы рецепт