Кукуруза: состав, польза и свойства, кукурузная диета, консервированная кукуруза

Возведенная в культ Н. С. Хрущевым, королева полей и огородов, вкусная и сытная кукуруза кормила всю страну. Особенно ее любила детвора, это было и хлебом, и пищей. Ее кушали даже в антрактах театров и кинотеатров. Сейчас кукурузе не уделяют такого внимания, как раньше, и она считается деликатесом, особенно для горожан. Цена початка на рынках зачастую «кусается» и потому ею можно лакомиться, но не насыщаться. Кукуруза стала менее заметной, но не менее полезной!

Высокорослое растение в высоту достигающее трех метров – однолетнее. Выросла кукурузка, дала урожай и убирай с полей стебли и листья. А початки с желтыми солнечными зернами вари, корми птицу, консервируй, дроби в кукурузную крупу для каши и мели в муку. Первыми ее узнали и культивировали мексиканцы около 12 тысяч лет тому назад. Так что растение, названное маисом в той стране, считается главным продуктом.

Что же входит в ее состав

На 100 ее грамм приходится:

  • 75 г воды;
  • около 3,3 г белков;
  • 18 г углеводов;
  • и только 1,1 г жиров.

Как видите, кукуруза из разряда диетических овощей. Но о диет немного позже.

В ней есть и многие витамины из группы В, такие как В1 и В2, В3 и В5, В6 и В9. А также витамин А, витамины Е, К и С. Зерна кукурузы богаты и своим минеральным составом. Это и железо, и фосфор, и маний, и калий, добавим к этому списку цинк и селен. Ее калорийность на вес 100 г составляет 85 ккал.

Не лишим себя ценного продукта! Потому что кукуруза - очень полезный продукт, как продовольственный, питательный, лечебный, технический, кормовой.

Початки овоща наполнены сахарами и белками, а также ценными жирами. Все знают кукурузное масло, но, увы, далеко не все им пользуются. Зерна богаты на необходимые для организма кислоты: никотиновую и пантотеновую. А их питательность (особенно сахарной кукурузы) на первом месте среди других овощей.

Полезные свойства кукурузы

Початки кукурузы в переработанном виде оказывают большое влияние на перистальтику нашего желудка, ее вещества также благотворно влияют и на кишечник. Кушая кукурузу в большом количестве, можно легко освободиться как от тяжести, которая мучит нас внизу живота, так и от запоров. Это касается молодой молочной кукурузы, которую можно употреблять даже в сыром виде.

Также сырая кукуруза, питая и увлажняя клетки, сохранит кожу упругой и избавит от ее сухости. При всем разнообразии традиционных блюд из зерен кукурузы, можно в сезон просто съедать по одному сырому початку несколько раз в неделю и заметьте, на голодный желудок. Это хорошо и эффективно скажется не только на пищеварительной системе, но и на всем вашем организме.

Каши из кукурузы, богатые клетчаткой, устранят проблемы с пищеварением и запорами, а также с геморроем. Они способны снижать риск образования и развития раковых опухолей в толстой кишке. Хорошо снизят холестерин. Кукурузу рекомендуется употреблять в пищу будущим мамам. Она обеспечит суточную норму фолиевой кислоты. И младенец родится с нормальным весом, без каких либо дефектов, касающихся нервной системы.

Кукуруза поставляет нашему организму:

  • бета-каротин, обеспечивающий остроту зрения;
  • витамин. Е, способствующий нашему росту;
  • фосфор, благотворно влияющий на почки и здоровье костных тканей;
  • магний, успокаивающий частоту сердечных ритмов;
  • антиоксиданты, вступающие в борьбу с раковыми клетками.

Даже волосистое покрытие кукурузы, или его еще называют рыльцами кукурузными, обладает удивительными способностями и свойствами. Медиками и народной медициной рекомендуется теплый настой кукурузных рылец, если человек имеет такие заболевания, как:

  • гепатит,;
  • мочекаменную болезнь;
  • простатит;
  • воспаление мочевых путей.

Сама печень «любит» подлечиться этим лекарством. Кукурузный волос - прекрасное мочегонное и желчегонное.

А как вкусна кукуруза!

Для наслаждения этим овощем мы ее варим, консервируем, вводим как ингредиент в салаты. Из муки крупного помола получаются прекрасные каши, мелкого помола - вкусные пудинги, оладьи, выпечка. Взять хотя бы знакомые с детства кукурузные палочки и хлопья. Эти самостоятельные продукты уплетают за обе щеки и взрослые и дети. Кукурузу (маис) употребляют не только в заморских странах, таких как Азия, Аргентина, Италия, Мексика, но и ближе к нам, например, ее очень уважают молдаване, которые гордятся своей мамалыгой. А вот воздушная кукуруза, попкорн, – непременный атрибут праздника и отличное лакомство, которое так любят дети.

С кукурузой – на диету!

  • расшлакованности органов и систем;
  • очищения кишечника;
  • снижения в крови холестерина.

Кукурузная диета проводится летом. За самые кратчайшие сроки можно избавиться от 6 кг лишнего веса. Главное, такая диета непритязательна, легка, полезна и не вызовет стресса. Многие отмечают улучшение состояния кожи и своего внешнего вида. Цвет лица становится свежим, кожа – мягче, в организме долгое время удерживается чувство легкости. Нужно только придерживаться правил диеты, и результат будет потрясающим. Если вас заинтересовала эта диета, попробуйте питаться по схеме четырехдневки. Это позволит прочувствовать свой организм и не займет слишком долго времени.

День 1 (самый ответственный)

Два початка кукурузы (это 400 г) Кукуруза сырая, можно консервированная (зимой). Эту меру разделить на 4 приема. Кушать в течение дня с салатом из овощей. К перцу сладкому добавьте помидор и яблоко. Можно морковь, лук и зелень. Или ешьте отдельно, как удобно.

День 2 (немного будет легче)

Два початка кукурузы(400 г) в сыром или консервированном виде. Эту меру разделить на 4 приема. Кушать в течение дня с салатом из овощей. Как разнообразие смените яблоко на киви и добавьте грибов (200 г).

День 3 (немного взгрустнется, но временно)

Один початок кукурузы (200 г) в сыром или консервированном виде. Эту меру разделить на 4 приема. Овощи те же.

День 4. Повторяем день3

После такого кукурузно-овощного воздержания мы оздоровимся, посвежеем и станем заметно стройнее.

О кукурузе консервированной

Только представьте себе, что способ консервирования кукурузы знали еще в 19 веке! Не удивляйтесь. Порой ее свойства оказываются намного полезней, если собраны вовремя производителем данного продукта.

Открывая баночку с консервированной кукурузой, стоит посмотреть, из каких зерен она изготовлена. Обычно это сорта кукурузы сахарной. Ее заливка состоит из сахара и соли. Сама же кукуруза может быть:

  • цельной (сорт высший и сорт первый);
  • дробленой (сорт высший и сорт первый);
  • в початках.

Консервированная кукуруза сохраняет все вышеперечисленные микроэлементы и витамины. Она способна насытить, сгладить вредное воздействие на организм жирной пищи и даже алкоголя. Так что, как видите, солнечная королева достойна того, чтобы ее вернули на трон и водрузили на голову заслуженную корону царицы полей и королевы стола.