Суп-пюре из кукурузы

Супы-пюре люблю больше всего) Всегда нежные, очень уютные. Готовить очень быстро, да и простор для фантазии немереный! Готовила кукурузный. Кукуруза — замороженная, так что готовить можно хоть зимой, хоть летом. Летом, конечно, при наличии свежих початков берите их, только варить подольше придется.

Надо (на 2-3 порции):

100 г репчатого лука (1 небольшая головка)

300 г зерен кукурузы

600 мл молока (1.5%)

2 ст. ложки растительного масла (без запаха)

0.5 ч. ложки соли

1/3 ч. ложки молотого мускатного ореха (щепотка)

50 г фундука

Время приготовления: 30 минут.

Лук очистить, нарезать полукольцами (нарезка не особо важна, в итоге будет пюре. Пишу «полукольцами», потому что так проще всего нарезать).

В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Нагрейте на сильном огне и выкладывайте лук. Обжаривать минуты 2-3, помешивая. Теперь добавьте кукурузу, перемешайте и пусть пару минут обжарится.

Теперь влейте молоко, добавьте соль, убавьте огонь до среднего, накройте суп крышкой и пусть варится 20 минут.

По истечении указанного времени добавьте к супу щепотку молотого мускатного ореха, смесь переложите в блендер или взбейте погружным. Если суп покажется вам слишком густым, долейте подогретого молока.

При взбивании блендером, суп получается «с кусочками». Если хотите совсем нежное-нежно пюре, то протрите его через сито.

Фундук прокалите на сухой сковороде (на сильном огне 2-3 минуты), измельчите в блендере или ступке.

В каждую порцию супа добавьте 1-2 ложки молотого фундука и подавайте.

P. s. Виновника смазанных кадров ищите на фото.