Суп с креветками и кукурузой

26 апреля, 2013

Замечательный, лёгкий в приготовлении и в употреблении супчик, который можно есть в пост или просто, когда вам захочется. Яркий, нарядный, поднимающий настроение суп из креветок и кукурузы. Пост скоро завершиться и этот суп прекрасно поднимет вам настроение.

Я думаю, что морепродукты любит большинство читателей. И такой суп с креветками и кукурузой обязательно всем понравится. А если вы готовите суп не в Пост, я расскажу как сделать его более вкусным и питательным. Но если такой суп вы уже варили, попробуйте постный суп с клецками .

А если же вы хотите вкусового взрыва, обязательно приготовьте суп пюре из тыквы с креветками. Нежность любимого многими тыквенного супа пюра и острых креветок многим придется по вкусу.

Для приготовления этого супа с креветками и кукурузой нам понадобится:

  • 1,5 литра воды
  • 4 средних картофелины
  • 1 средняя луковица
  • 1 средний красный болгарский перец
  • 1 стакан замороженной кукурузы(зёрна) или консервированной
  • 400 гр. очищенных креветок(рекомендую покупать очищенные мелкие салатные креветки, т. к. они более нежные)
  • зелень
  • лавровый лист
  • 3-4 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

Мелко нарезать лук, перец натереть на крупной тёрке. В суповую кастрюлю налить немного растительного масла. Обжарить в ней лук, далее добавить перец, обжарить лук и перец немного вместе.

Картофель нарезать мелким кубиком, добавить в кастрюлю к луку и перцу, добавить замороженную кукурузу, всё залить водой и варить до готовности картофеля.

Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю креветки (если вы используете консервированную кукурузу, то добавлять её в суп вместе с креветками), посолить по вкусу, довести до кипения и сразу выключить.

Добавить зелень (я использовала укроп ), лавровый лист и сок лимона. Суп из креветок и кукурузы должен настояться 20 минут.

Если такой суп с креветками и кукурузой вы готовите не в пост (или в дни поста, когда рыба разрешена), то можно добавить в суп немного красной рыбы (сёмги или форели, порезав её на некрупные кусочки). Изменится тогда количество ингредиентов. Уменьшим количество креветок вдвое. Получится 200 гр. креветок и 200 гр. рыбы.

Приятного аппетита, наслаждайтесь супом с креветками и кукурузой))) Будьте сыты и здоровы. А мой кулинарный блог поможет вам найти много интересных рецептов.