Салат с кукурузой консервированной

Сладкая консервированная кукуруза стала одним из главных ингредиентов во многих салатах. И этот салат с кукурузой консервированной не исключение.

кукуруза консервированная – 1 банка

филе куриное – 300 грамм

морковь – 150 грамм

лук – 100 грамм

яйца – 2

грибы свежие – 300 грамм

майонез

разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и варит их в подсоленной воде, пока мясо не станет мягким.

Натрите очищенную и вымытую морковь мелко.

Лук, очищенный и чистый, мелко нарежьте.

Очистите грибы и нарежьте мелкими кубиками.

В сковороду налейте 3 ст. ложки растительного масла и поджарьте лук. Когда он приобретет золотистый цвет, добавьте морковь. Как только она немного поджариться, добавьте грибы и сделайте средний огонь – должна испариться вся жидкость, это займет не менее 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить прилипание грибов. В самом конце приготовления приправьте солью и перцем. Дайте остыть.

Пока готовятся грибы сварите и два яйца до твердого состояния. Очистите, после того как они остынут, и натрите на крупной терке.

Банку кукурузы откройте, слейте жидкость.

когда грибы остынут, переложите их в салатник, добавьте яйца и кукурузу. Перемешайте осторожно, попробуйте на вкус и при необходимости досолите и доперчите. Залейте майонезом, перемешайте и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Постояв некоторое время и пропитавшись майонезом и специями, блюдо становится с очень тонким и приятным вкусом.

при подаче украсьте веточками укропа и кукурузными зернами.

Добавить в закладки: