На 250 г зерен отваренной или консервированной кукурузы (3 порции):

1 яйцо,

50 г репчатого лука,

50 г зеленого лука,

15 г укропа,

30 г растительного масла,

15 г сахара,

1—2 столовые ложки уксуса,

соль — по вкусу.

Початки сахарной кукурузы молочно-восковой спелости очистить, отварить и отделить зерна. Репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. Крутые яйца, зеленый лук и укроп мелко нарезать.

Салат из кукурузы, яблок и картофеля

На 250 г зерен консервированной или отваренной кукурузы (4 порции):

150 г картофеля,

150 г яблок,

60 г зеленого лука,

20 г укропа,

1 яйцо,

40 г растительного масла,

2 столовые ложки уксуса,

15 г сахара,

соль и молотый перец — по вкусу.

Антоновские яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать мелкими ломтиками. Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить и так же нарезать. Зерна консервированной или отваренной кукурузы откинуть на дуршлаг или сито, перемешать с яблоками, картофелем, зеленым луком и заправить растительным маслом, уксусом, укропом, солью, сахаром и молотым перцем. Салат уложить высокой горкой в салатник или на тарелки и посыпать мелко нарезанными отварными яйцами и укропом.

20 г сушеных белых грибов,

60 г картофеля,

1 яйцо,

30 г зеленого или 40 г репчатого лука,

30 г растительного масла,

1—2 столовые ложки уксуса,

15 г укропа или 30 г зелени петрушки,

10 г сахара,

соль и молотый перец — по вкусу.

Сушеные белые грибы отварить и нарезать соломкой. Початки сахарной кукурузы отварить и отделить зерна. Картофель сварить в кожуре, очистить, охладить и нарезать ломтиками. Грибы, картофель и кукурузу перемешать, положить к ним нашинкованный зеленый лук, заправить все растительным маслом, уксусом, сахаром, солью и молотым перцем. Салат уложить высокой горкой в салатник, посыпать нарубленными яйцами и укропом или зеленью петрушки.

На 200 г зерен консервированной кукурузы (4 порции):

120 г печени трески (консервированной),

120 г картофеля,

80 г свежих или соленых огурцов,

80 г свежих помидоров,

Картофель отварить в кожуре, очистить, остудить и нарезать мелкими ломтиками. Свежие огурцы очистить от кожицы, помидоры обмыть; то и другое нарезать кружочками. Зеленый салат очистить, обмыть и нашинковать. Картофель перемешать с консервированной или свежей вареной кукурузой и частью зеленого салата, заправить их майонезом, уксусом, солью и молотым перцем. Салат уложить высокой горкой на середину вазочки или салатника. На него положить нарезанную ломтиками консервированную печень трески, вокруг — помидоры, огурцы и оставшийся зеленый салат. Так же приготовляют салат с крабами.

Кукуруза протертая (холодная).

На 300 г зерен вареной кукурузы (3 порции):

60 г репчатого лука,

10 г укропа,

30 г растительного масла,

соль,

уксус и молотый перец — по вкусу.

Отварить кукурузу. Репчатый лук мелко порубить, обжарить на растительном масле и охладить. Перемешать его с зернами вареной кукурузы и пропустить все через мясорубку. В протертую кукурузу положить мелко нашинкованный зеленый лук, заправить ее по вкусу уксусом, солью и молотым перцем, уложить горкой в салатник или на тарелку и посыпать укропом.

100 г свежих огурцов,

80 г свежих помидоров,

40 г зеленого салата,

40 г сельдерея,

40 г растительного масла,

3 столовые ложки уксуса,

Мелко нарезанный картофель, часть огурцов, мелкие кусочки птицы и зерна вареной или консервированной кукурузы перемешать, заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, солью и молотым перцем. Салат уложить высокой горкой на середину салатника или вазочки и полить майонезом. На него положить ломтики филе птицы и кружочки картофеля, а кругом — кучками свежие помидоры, огурцы, зеленый салат и зерна вареной кукурузы.





  • Похожие записи:
    1. Кукурузный хлеб с консервированной кукурузой
    2. Полезные свойства Кукуруза, сахарная консервированная Справка.
    3. Рецепт: Салат "Поляна" - с курицей, грибами и консервированной кукурузой
    4. Консервирование продуктов
    5. Консервированная кукуруза: способы приготовления
    6. Родина кукурузы — Центральная и Южная Америка. В Европу завезена в конце XV века. В нашей стране начала культивироваться в XVII веке, а сахарная кукуруза — в XIX веке.
    7. Салат с кукурузой, крабовыми палочками и огурцами