Ковбойский суп с кукурузой

Предлагаем вам приготовить американский острый томатный суп с кукурузой. Суп получается очень вкусным и ароматным. Ковбойский суп варится на курином бульоне с добавлением разных овощей - сладкого и чили перцев, сладкой консервированной кукурузы и томатов. Прекрасный сытный овощной суп. Если вы не любите острые блюда, чили можно не добавлять. Если жгучий перец не добавлять, то суп получается сладковатым. Заменив куриный бульон на воду, вы получите низкокалорийный постный вариант, который нисколько не потеряет во вкусе.

Ингредиенты (на кастрюлю 2-2,5 л):

по вкусу

Приготовление томатного супа:

1 Сварить куриный бульон. Для этого отварить курицу в подсоленной и перченой воде. Лук и чеснок мелко нарезать. Сладкий перец, томаты и чили нарезать некрупными кубиками. С помидоров можно снять кожицу.

2 Обжарить на растительном масле лук и чеснок. Добавить к поджарке подготовленные сладкий перец, чили и томаты, а также сладкую кукурузу. Перемешать все и тушить 7 минут под крышкой.

3 Овощи переложить в кастрюлю, залить куриным бульоном и томить 15 минут. В конце попробовать на вкус. Если необходимо - досолить. Перед подачей в ковбойский суп добавить кетчуп и кинзу.

Советы:

1 Кетчуп полезнее готовить самому. Существует много рецептов приготовления кетчупа в домашних условиях.

2 Вместо кинзы подойдет и петрушка.